Jorge Alexis Parra Rodríguez, director de Gastronomía, explica a 26Digital que se elaboró un cronograma con este fin y el Sistema de Gestión Económica prioriza la creación de cooperativas por encima del arrendamiento a personas naturales.
"La cooperativa no agropecuaria de La Victoria –puntualiza Jorge- es la única unidad de este tipo con que cuenta la provincia y por su funcionamiento está considerada una de las de mejor desempeño en el país por la oferta estable, el cambio de imagen del inmueble y el cumplimiento de todos los requisitos pactados".
"Las cooperativas no agropecuarias son una experiencia relativamente nueva y surgen como entidades que suministran insumos o prestan servicios para actividades económicas de forma cooperativa y hacia estas se dirige el mismo abastecimiento con el que contaba la unidad durante sus gestiones estatales.
"La entidad arrendadora elabora un cronograma que garantice la incorporación de las unidades a formas no estatales, de forma ordenada y gradual y tiene en cuenta la estructura de los servicios, cantidad de trabajadores y niveles de actividad, sin afectación de los servicios a la población".
La Dirección de Gastronomía es la rectora de fiscalizar y controlar el buen desempeño de estas cooperativas. Por su parte, las unidades tienen la obligación de cumplir con elevar la calidad, estructura y sostenibilidad de la oferta, el término en que se prevé lograr el rescate del servicio, así como los precios minoristas máximos aprobados por la autoridad facultada en los casos que corresponda.
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