En Cuba provincias como Sancti Spíritus, Pinar del Río, Granma y Holguín se destacan por promover el cultivo del camarón. Cada uno de estos territorios apuesta por el progreso de las tecnologías en aras de obtener animales de mayor pesaje para que su aceptación sea aún mayor en el mercado internacional.

En ese empeño Las Tunas no se queda atrás. El territorio se sumó, desde hace más de una década, al cultivo de camarones en la comunidad conocida como Santa Rosalía.

Allí un canal de dos kilómetros garantiza el traslado del agua de mar desde el Golfo de Guacanayabo hasta las áreas de cultivo de la Unidad Empresarial de Base (UEB) Camaronera San Ros, localizada en el municipio de Colombia, en el sur de Las Tunas.

Durante el primer cuatrimestre del año la entidad sobrecumplió sus planes productivos al entregar más de 33 toneladas del alimento para su exportación a Europa y para su consumo en restaurantes especializados del Balcón del Oriente Cubano.

"Para asegurar las producciones estamos realizando cambios tecnológicos en todos los procesos productivos y áreas con las que contamos. A largo plazo debemos crecer en unas 200 hectáreas más que duplicarían el número de estanques así como la obtención del alimento

"Hoy laboramos con esmero además para evitar las muertes masivas que hace años no tenemos gracias al esfuerzo que pone cada uno de nuestros obreros en la labor que realizan", comentó Reymundo Mendoza, director de la San Ros.

La camaronera posee además un área de precría intensiva donde se garantiza el cuidado de las larvas durante doce días para luego depositarlas en los estanques para el engorde.

"La supervivencia de las larvas en este momento supera el 74 por ciento, acercándose a los resultados que alcanza el primer mundo en las precrías intensivas", explicó Miguel Mariano Piñero, especialista del área.

"Al pienso, aunque representa el sesenta por ciento del costo de nuestras producciones, se le presta la atención requerida lo que ha permitido utilizar 1,8 toneladas del alimento para lograr una de camarón", agregó Reymundo.

Recientemente el colectivo laboral de la camaronera San Ros logró certificar su sistema integrado de gestión de la calidad y el de la inocuidad de los alimentos por las normas nacionales e internacionales correspondientes.

Al cierre del presente calendario se prevén entregar 480 toneladas, cifra que representaría récord de producción para un año.

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