Los pollitos gozan de buena salud"En los últimos tres años hemos crecido de manera continua", afirma el máster en Ciencias Félix Daniel Gómez, director de la Empresa Avícola Las Tunas, adscripta al Grupo Empresarial Ganadero, y explica que los resultados son consecuencia del buen ambiente laboral que se respira entre los trabajadores de las cuatro unidades de la entidad vinculadas directamente con estos menesteres.
Agrega el directivo que al éxito productivo tributaron las UEB 28 de Septiembre y Vietnam Heroico, ambas del municipio de Majibacoa; y, las tuneras Mastrapa y Ramón Téllez, "el esfuerzo fue mancomunado, y la unidad entre todos los factores, en la búsqueda de las metas, la fórmula que cristalizó la victoria", dice y refiere que la cifra total de huevos ascendió a 59,3 millones, "todavía insuficientes para satisfacer la gran demanda de este alimento, pero una alentadora señal de recuperación."
Desde estos centros mensualmente salen con destino a la canasta básica 1,9 millones de huevos, 2,5 millones se venden liberados y son atendidas las necesidades del consumo social: hospitales, escuelas, círculos infantiles, cafeterías...
LAS CIFRAS DE LA EFICIENCIA
Es cierto que la provincia no se distingue por los grandes volúmenes. Hay otros territorios con más capacidades instaladas, pero el sello que caracteriza el quehacer aquí son los niveles de eficiencia. Así lo demuestran los indicadores fundamentales.
"El año pasado obtuvimos 247,9 huevos por ave de un plan de 245; y, de 1,60 kilogramos de pienso por decena de huevos previstos, empleamos 1,59, que hizo posible el ahorro de toneladas de ese alimento, vital y caro, porque la casi totalidad de las materias primas hay que importarlas", enfatiza el director.
Así se comportaron esos parámetros, que sirven para medir el desempeño integral en esta producción, que tiene en las unidades de inicio, desarrollo y reemplazo de ponedoras otros escenarios que garantizan la sostenibilidad del proceso a escala general.
"Esos eslabones también aportaron a los propósitos concebidos y son, en conjunto, nuestra gran fortaleza, la garantía de que los tiempos malos son cosas del pasado en esta empresa, porque seguimos en las sendas del triunfo y ya en los primeros cuatro meses de este año sobrepasamos en un cuarto de millón de huevos el plan para la etapa", remarca Leticia Ana Peña Segura, secretaria general de la sección sindical de la Empresa.
Empezar por el inicio
El máster en Ciencias Félix Daniel Gómez, el director"Aquí está la base. Es como un niño en cuna. Si no se trabaja bien no hay garantías de desarrollo. Las atenciones en estos primeros días son muy importantes, decisivas, diría yo, porque se prepara al pollito y se garantiza una buena ponedora", enfatiza la navera María Josefa Torres Espinosa y sus palabras tienen el aval de más de 40 años en actividades vinculadas con las tres etapas de estas producciones: inicio, desarrollo y ponedoras, "he trabajado en todos esos propósitos, pero este es el que me fascina", comenta.
María Josefa certifica que las primeras 12 semanas de vida de estas crías son cruciales en su desarrollo esquelético y de esas aquí, entre nosotros, se pasan ocho, "eso ilustra la responsabilidad que asumimos en cada jornada", sentencia.
Ella forma parte del colectivo de la UEB Llanos de Oriente, donde 43 trabajadores, 15 de ellos son mujeres, vigilan cuidadosamente el inicio de las futuras ponedoras y "en los dos últimos años lo hacemos con sobrecumplimientos en todos los indicadores de eficiencia, que son el peso, la viabilidad, la talla, la uniformidad y la entrega, la cual sobrepasamos en un dos por ciento", dice Luis Enrique Sosa Aguilera, director de la UEB.
Sosa Aguilera argumenta que en el año hacen cuatro crianzas con el mismo propósito y que la actual es la segunda de este 2017, en la que recibieron, procedentes de Villa Clara, 124 mil 795 pollitos que preparan para su traslado hacia las unidades de desarrollo, de donde son enviados a las encargadas de producir los huevos.
"En esta unidad recibimos los pollitos recién nacidos, hacemos la selección clasificándolos de acuerdo con el tamaño para lograr la uniformidad; los sometemos a calentamiento entre 10 o 12 días y hasta 20, si las condiciones climáticas lo exigen; les hacemos el corte del pico; los inmunizamos, teniendo en cuenta las indicaciones de la planta productora y los ubicamos en baterías", explica la doctora veterinaria Arelys Ortiz, jefa técnica de la unidad.
La especialista comenta que todo el proceso tiene como objetivo llevarlos a los 640 gramos de peso y a los 83 milímetros de talla, que son las normas establecidas para declararlos aptos y llevarlos al siguiente estadio.
Del pollito al huevo
“Esta labor me fascina”, dice María Josefa. Y en la UEB de ponedoras 28 de Septiembre puede apreciarse el fruto de estos desvelos que se traducen en los buenos resultados obtenidos en la facturación de huevos, "esta unidad contribuyó muchísimo al sobrecumplimiento del plan en el 2016 y seguimos aportando en los logros actuales", asegura entusiasmada Dunia Licea, operaria agropecuaria especializada en la crianza de aves.
Los datos dan fe de las buenas prácticas, "en el 2016 aportamos dos millones 700 mil huevos por encima del plan, con indicadores económicos y productivos que sobrepasaron los previstos; y hasta abril hicimos ventas netas superiores a los dos millones de pesos, las utilidades cuantificaron más de 29 mil pesos y el valor agregado bruto excedió el millón 335 mil pesos", argumenta Mariano Reyes Pérez, especialista de Recursos Humanos.
"Todo gracias a un consejo de dirección, tanto en la UEB como en la Empresa, muy exigente, preocupado y ocupado, que están cerca de los trabajadores, oyen y atienden sus inquietudes, sus ideas sobre los más ventajoso en cada situación, a partir de las experiencias personales", resalta la también operaria Martha Fernández García, secretaria general del núcleo del Partido.
Los trabajadores entrevistados coinciden en el mejoramiento continuo de la atención al hombre, con énfasis en la alimentación y el apoyo que brindan a los enfermos; así como el buen ambiente que reina en el entorno laboral beneficiado con la celebración de cumpleaños colectivos y de las asambleas generales de trabajadores mensualmente, en las cuales son estimulados los más destacados.
¿La higiene?
En los dos centros visitados la higiene se ajusta a los planes de bioseguridad diseñados para proteger y garantizarle buena salud a la masa, pues es una especie proclive a contraer enfermedades diversas y sus excretas también son caldo de cultivo de vectores, por lo que en su manejo es vital no bajar la guardia.
Las instalaciones de Llanos de Oriente se yerguen vistosas sobre un agreste paraje, "nosotros cuidamos cada detalle", afirma la doctora veterinaria Arelys Ortiz Ortiz, la jefa técnica, y enfatiza que constituyen amenazas potenciales la bronquitis, el gumboro y el newscaster.
Arelys asegura que contra esas enfermedades son inmunizados y que la protección incluye, además, la limpieza extrema, la cloración, el encalado y la fumigación.
El mismo espíritu reina en la "28 de Septiembre", en ambas instalaciones ese ambiente se respira desde la misma portada principal y se percibe en consignas plasmadas en murales y tapias que se materializan en las naves y en el entorno natural.
"El estado de salud de las aves es muy bueno y hay garantías de medicamentos para contrarrestar cualquier brote epidémico, pero lo más importante es la prevención", remarca Andrés Mallet Valdés, técnico en actividades veterinarias y pecuarias en la "28 de Septiembre".
"Es imprescindible el buen manejo, la alimentación correcta de la masa y la detección y tratamiento oportunos de cualquier patología; así como, velar por el cumplimiento estricto de las medidas de bioseguridad que ayuda a evitar complicaciones", agrega Andrés.
El técnico destaca, entre las acciones, el empleo de mallas antipájaros, que evita la mezcla con la biofauna del entorno que puede ser portadora de enfermedades; el cambio de ropa y de zapatos a la entrada y salida del perímetro de la unidad, activación diaria de las cajuelas peatonales y la prohibición de entrada de personal ajeno a las áreas productivas.
Epílogo
Así, en todas las UEB de la Empresa redondean un clima laboral motivador, en el cual los trabajadores están bien informados y rinden al máximo conscientes de la importancia de su labor, que contribuye a la búsqueda de la soberanía alimentaria y pone un plato fuerte barato, de fácil elaboración y cuya producción es costosa, pero rentable si se alcanza con estos niveles de eficiencia.
"Es fácil advertir el buen estado de ánimo de los colectivos laborales de esta Empresa que mereció el trofeo Por las sendas del triunfo que otorga la CTC a las entidades que exhiben un desempeño estable en el quehacer administrativo y sindical y otros reconocimientos nacionales, porque hoy lideran a sus similares en el oriente cubano", enfatiza Carlos Antonio Cruz, miembro del Buró Provincial del Sindicato Agropecuario y Tabacalero.

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