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Sustituye importaciones por unos 640 mil dólares
empresa láctea de provincia cubana
Por Jorge Pérez Cruz
LAS TUNAS, 12 de noviembre (P-26).- De
enero hasta octubre del presente año, los trabajadores de la
Empresa de Productos Lácteos, de esta provincia oriental, han
logrado un ahorro que frisa los 640 mil dólares al sustituir
por leche fluida unas 200 toneladas de ese alimento importado en
polvo, cuya cotización en el mercado internacional ronda los
tres mil 200 USD.
Al propio tiempo, el eficiente desempeño del
colectivo laboral y su sentido de pertenencia hizo posible
situar nuevos productos en el mercado de moneda nacional, “ante
el llamado hecho por las direcciones del Partido y el Gobierno
en el territorio la respuesta fue positiva e inmediatamente
acometieron las innovaciones requeridas y posibles, y se
entregaron al aprendizaje de los procesos de elaboración”,
significó el ingeniero pecuario Tomás Díaz Aguilera, director
de esa entidad perteneciente a la Unión Láctea de Cuba.
El directivo dijo a este sitio que la realidad
supera las expectivas. Actualmente en la capital provincial se
expenden dulce de leche, pasta untable y aderezo con sabores y
aceptación similares a la leche condensada, la mantequilla y la
mayonesa, respectivamente; mientras crecen las entregas de
yogurt natural y de soya, y de helado de crema, cuya oferta se
verá multiplicada con la puesta en funcionamiento de otras 20
neveras que se ubicarán en distintos sitios de la ciudad.
Díaz Aguilera reconoce que la positiva gestión
tiene de soporte material los sostenidos cambios tecnológicos;
y, el esfuerzo del colectivo laboral y de los ganaderos del
territorio, quienes han sido garantes de un abastecimiento
sostenido del producto.
Díaz Aguilera explicó que la planta ha sido
objeto de una remodelación tecnológica con equipamiento nuevo,
cuyo impacto se traduce en mejores condiciones de trabajo y en
la posibilidad de elevar la calidad de las producciones.
Y enumeró, entre otras, la instalación de una
pasteurizadora, un homogeneizador, una caldera de cuatro
toneladas que sustituyó a la existente de solo 2,5 y con mucho
deterioro, una línea de recibo de leche y un calefactor.
Como parte del proceso restaurador se realizó la
insulación de las tuberías (disminuye las pérdidas de calor), se
dio mantenimiento a las tuberías por las cuales circula el agua
suave y se montó una descremadora, que permite extraer la grasa
natural de la leche y sustituir en parte su similar vegetal,
insumo obligado para la fabricación de mantequilla, helados… que
sirven a otras plantas del país. |
