Viernes, 20 Julio 2018 06:54

El camino promisorio de la biotecnología agropecuaria (+audio y video)

Escrito por Misleydis González Ávila

Las Tunas.- La biotecnología aplicada a la rama agropecuaria constituye una importante fortaleza en el país para avanzar hacia la sostenibilidad alimentaria mediante proyectos científicos de notable impacto en la salud de los animales y la producción de alimentos.

Mario Pablo Estrada García, director de Investigaciones Agropecuarias del Centro de Ingeniería Genética y Biotecnología, explicó a 26 Digital que las investigaciones van dirigidas a la obtención de vacunas y fármacos veterinarios, así como de bioproductos y cultivos mejorados aplicables a la agricultura industrial.

 

ciencia satandDentro de la cartera de resultados destaca la vacuna Gavac, contra la garrapata del ganado bovino. Esas infestaciones son un problema no resuelto en el mundo actual y los gastos para el tratamiento oscilan entre los siete y 15 billones de dólares. En el 99 por ciento de los casos se usan sustancias químicas que contaminan la carne, la leche y el entorno.

"El mérito -explica- ha sido obtener inmunógenos que produzcan en la vaca anticuerpos, es decir, el repelente de la garrapata va dentro del animal. De esa manera se disminuye el empleo de químicos, haciendo más efectivo nuestro programa en armonía con el medio ambiente".

Al cierre del 2017  se registró un millón de cabezas de ganado vacunado en el territorio nacional y para el actual calendario  pretenden llegar a 1, 5 millones. Ello ha sido posible gracias al trabajo integrado de varios organismos como el Ministerio de la Agricultura, el Departamento de Sanidad Animal, centros de investigación en las provincias y la Asociación de Agricultores Pequeños.

"Gavac es un orgullo de la biotecnología cubana. El registro sanitario está concedido en varias naciones latinoamericanas como México, Nicaragua, Panamá, Colombia, Venezuela, Brasil. Tenemos el propósito de extenderlo a Costa Rica y países africanos, y existen intenciones de comenzar ensayos en pueblos del primer mundo como Australia y Estados Unidos".

El CIGB también dio a luz a Porvac, vacuna contra la peste porcina clásica, enfermedad devastadora de alta incidencia en Cuba. "Hemos demostrado su efectividad con vacunaciones en áreas completas y su extensión contribuirá a incrementar la producción de cerdo en el país.

"Nuestra pretensión es acercarnos cada vez más a los productores, conocer sus necesidades y crear programas para que les lleguen los medicamentos requeridos, así tengan un animal o una granja, con el fin de lograr una sola salud".

             IMPACTO EN LA INDUSTRIA Y LA ALIMENTACIÓN

Significativas resultan las indagaciones sobre las enzimas para la diversificación de la industria azucarera y el aumento del valor asociado del azúcar. "Podemos mencionar las dextranasa, una enzima que disminuye el contenido de dextrana en el azúcar cristalizada para aumentar la calidad de esta y hacerla más competitiva en el mercado internacional".ciencia

"Estamos en la fase de hacer la transferencia tecnológica para el Instituto Cubano de Investigaciones de los Derivados de la Caña de Azúcar (Icidca) y el grupo azucarero Azcuba. Próximamente aspiramos a utilizar la enzima cubana en los procesos.

En esta rama son muy interesantes los estudios para cambiar la sacarosa por una fructooligosacárido, conocido como FOS. "Se trata de azúcares hipocalóricas, prebiótica, que no engordan y producen una biota saludable en el intestino, deprimiendo el crecimiento de bacterias patógenas. Representa además, una fuente de exportación porque tiene un valor 10 veces mayor a la azúcar", expone Mario Pablo.

Al mismo tiempo, un grupo de especialistas dedican sus esfuerzos a la biotecnología de las plantas. "Trabajamos en nuevas selecciones de líneas resistentes a sequías, salinidad, que es un aspecto esencial tras el cambio climático; entre ellas destacan el arroz y el maíz.

"Por otro lado estamos creando semillas de alta tecnología para aumentar la producción de importantes rublos alimenticios y disminuir las importaciones, principalmente del maíz y la soya, en los que cada año el Estado invierte cifras millonarias".

A buen ritmo anda la biotecnología en el sector agropecuario y su futuro es promisorio. Los logros hablan de la dedicación de quienes convierten cada proyecto en su propia vida para impulsar el progreso de la nación y extender los beneficios más allá de nuestras fronteras; conscientes de la responsabilidad con la protección de los seres humanos y del medio ambiente.

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