Las Tunas.- A más de una semana de la implementación de nuevos precios de acopio para la leche, en este oriental territorio se percibe un incremento en la entrega del líquido a la industria. A pesar de que las cifras todavía no alcanzan los litros previstos para este período, se dan pasos agigantados para el incremento paulatino y el cumplimiento, al menos, del plan de los meses de noviembre y diciembre.
Según informa Jorge Luis Hechavarría Lozada, subdelegado de Ganadería en la Delegación Provincial de la Agricultura, antes del primero de noviembre, fecha en que entró en vigor la normativa, en esta provincia se recogían cerca de 59 mil litros de leche todos los días; sin embargo, a partir de tales disposiciones, hemos acopiado más de 68 mil diarios.
Jorge Luis Hechavarría Lozada, subdelegado de Ganadería en la Delegación Provincial de la AgriculturaEn dichas regulaciones, que tienen como denominador común el aumento de las entregas, se estableció que los nuevos importes del acopio de la leche fresca en el campo o el almacén del productor, llegarán como máximo a 20.00 pesos por litro; y según el cumplimiento de determinados indicadores de calidad podrán disminuir hasta 17.00 y 5.00 pesos. Con respecto al sobrecumplimiento del plan, se pagará a precios por acuerdo entre las partes, lo cual deberá reflejarse en el contrato que ambos firmen.
Hechavarría Lozada explicó que los parámetros por tener en cuenta para definir la calidad de la leche son 20.00 pesos cuando su densidad es mayor o igual a 1,030 gramos por mililitro (g/ml); 17.00 pesos si esta es mayor o igual a 1,029 g/ml y bajará a 5.00 pesos cuando los índices sean inferiores al anterior.
En cuanto a las penalizaciones, el subdelegado enunció que en las normas se expone de manera clara que "en caso de incumplimientos, el productor indemnizará a la industria con un valor de 10.00 pesos por cada litro y viceversa, cuando la Empresa Láctea incumpla con la recogida en los lugares y horarios pactados".
Entre las novedades, informó la propia fuente, está el pago diario a los ganaderos y el incremento del precio por el acarreo de la leche, ahora de 1.15, 1.30 o 1.40 según el kilometraje. Además, se aumentó el valor de la leche de cabra, que asciende el litro a 21.00 pesos y el de búfala será según acuerdo.
En días recientes, representantes del Ministerio de la Agricultura y de la Empresa Láctea, recorrieron los ocho municipios tuneros para detallar los beneficios a los ganaderos de las recientes normativas y aclarar dudas. En estos encuentros se evidenció el optimismo con los nuevos tributos y se pusieron de relieve otras preocupaciones relacionadas con las pruebas individuales por parte de la Industria Lechera y la preparación de otros puntos fríos para acopiar más litros y respaldar el incremento productivo.
A partir de los precios pactados, la contratación será un elemento vital en este escenario, pues todo se basa en los acápites reflejados en ese documento legal. “El productor tiene que saber cuál es su contrato, hay que definir lo que debe entregar y después lo que va para la comercialización a través de otras formas productivas de gestión. La falta de eficiencia en los procesos de contratación todavía incide de manera negativa en el acopio de la leche para la industria y eso es un proceso que con prisa hay que perfeccionar”, dijo el subdelegado.
Igualmente, recomendó a los pecuarios actualizar el movimiento de rebaños y realizar la correspondiente certificación con el Centro de Control Pecuario (Cencop) antes de efectuar la contratación del plan de leche del próximo año, pues los planes estarán estrechamente vinculados con la masa ganadera: 520 litros para quienes poseen de una a 10 vacas y 550 litros para los que tienen más de 10.
Ahora se hace más imprescindible que nunca incrementar la cultura ganadera, lo cual incluye aumentar la base alimentaria y proteica de los animales, buscar alternativas para el suministro estable de agua y apostar por la excelencia en la reproducción vacuna y la higiene en el ordeño, factores que igualmente influyen en el crecimiento de la producción lechera.
Emprender un programa objetivo, que le permita a cada ganadero de este territorio aportar más leche y carne, debe estar entre las prioridades. Lograr un despegue en este programa a partir del control, la responsabilidad y las nuevas oportunidades de comercialización es el gran reto, como también lo es poner en práctica la ciencia y los conocimientos a favor de la producción de alimentos.
