Las Tunas.- La industrias Alimentaria y Ligera de esta provincia del oriente cubano están aprovechando con creces la primera Feria de Invierno y XI Ronda de Negocios Las Tunas 2021 para relanzar sus principales producciones y explorar nuevas oportunidades de nexos con otras entidades estatales y privadas de este territorio, a fin de sacar al Balcón de Oriente de la recesión económica que ha padecido en el año y medio precedente.
PESCATUN, EN BUSCA DE NUEVOS HORIZONTES EMPRESARIALES
La Empresa Pesquera de Las Tunas (Pescatun) exhibe una amplia gama de renglones en la primera edición de la Feria de Invierno y augura para el 2021 una producción superior de alimentos para el autoabastecimiento territorial y la exportación, supeditada por nuevos equipamientos industriales que garantizan mejores resultados en la captura y procesamiento de especies acuícolas.
José Ángel Peña Guerra, director comercial de la empresa, comentó a 26 que durante el 2021 lograron mantener un surtido constante en todas las unidades de la provincia, sobre todo, productos conformados como croqueta, masa de croqueta y hamburguesas.
A término de ejecución se encuentra un nuevo túnel de congelación, que debe entrar en funcionamiento próximamente. “Con la ampliación de las capacidades de proceso y congelación se pueden asumir mayores niveles de captura de peces, pues esta nevera alcanza los -30 grados de temperatura. Con ello, el pescado congelado se puede usar para la exportación o el autoabastecimiento local”, informó Peña Guerra.
Asimismo, durante la etapa se edificó una planta de hielo con capacidad para producir 10 toneladas diarias de hielo. Esta inversión multiplicó la disponibilidad de enfriamiento, y ha venido a resolver un problema que por años ha impactado en el beneficio del pescado.
Con las nuevas tecnologías, esta empresa perfila sus horizontes al incremento de la producción y de las ventas en moneda nacional y en divisa. Actualmente incursiona en las ventas online con la comercialización en moneda libremente convertible de más de 50 surtidos en diversos formatos, alternativa que posibilita la adquisición de moneda dura para desarrollar aún más el proceso productivo.
A la par, no descuida los encargos estatales. La acuicultura y la pesca de plataforma tuneras se dedican también al consumo social, principalmente, dietas médicas, la alimentación en círculos infantiles e instituciones de Salud, en sustitución del pescado que el país antes importaba para asegurar estos programas.
LA ALIMENTARIA PROYECTA CRECIMIENTO
Con una amplia muestra de las principales producciones que en estos momentos ponen a disposición de los tuneros, la Industria Alimentaria exhibe el resultado de su desempeño durante el 2021 en la primera edición de la Feria de Invierno, un año matizado por la crisis económica y la incidencia de la pandemia en suelo cubano.
Elaine Vázquez, especialista en Gestión de la Calidad, comentó a 26 que, al interior del sector en el territorio, hoy se “cocinan” varios proyectos que buscan el aseguramiento de materias primas que son deficitarias y crear estrategias para mantener a flote sus líneas productivas e incluso, impulsar otras.
Alberto Fonseca Rodríguez, al frente de la industria, compartió con 26 las metas que hoy los mueven a buscar el perfeccionamiento de los servicios y la materialización de proyectos que se traducirán en grandes beneficios para el pueblo tunero, que transita por un contexto de escasez de recursos de la mano de altos precios de los mismos en el mercado informal.
En la pasada Ronda de Negocios, la Industria Alimentaria se alzó con una mención especial por el buen desempeño y la competitividad de sus producciones y entre sus retos está mantener un lugar de vanguardia.
“Con respecto a la inversión extranjera, estamos potenciando varios proyectos- puntualizó Elaine-. Vamos a poner fuerza de trabajo calificada, competitiva y espacios laborales adecuados, en los cuales ya estamos trabajando, y esperamos que los inversores nos aseguren la tecnología y la materia prima.
“Tenemos un contacto muy cercano con una cooperativa de Uruguay que se encuentra en condiciones de asegurar la harina de trigo a gran escala, como para garantizar las producciones de toda la provincia. Esperamos que nuestros acuerdos se materialicen.
“Estamos enfrascados en temas vinculados con el desarrollo de los municipios, nuestra meta es lograr un avance homogéneo. Hoy en Las Tunas no hay confituras y laboramos para revertir esa situación, porque nos parece inconcebible. También tenemos en proyecto una línea de mayonesa, una fábrica de hielo, y un proyecto para envasar y comercializar el agua.
CON LAS MANOS EN LA MASA
La Industria Alimentaria es, quizás, una de las esferas en las que el bloqueo económico estadounidense ha incidido con mayor dureza. El déficit de materias primas se ha incrementado en el contexto de la Covid-19, que hizo sentir su azote en las redes del comercio.
A pesar de la crudeza de los tiempos pasados, en Las Tunas se ha logrado revertir la situación y los municipios van a cerrar el año con resultados positivos, sin pérdidas y con la tendencia a crecer. Las ferias en todas las localidades han exacerbado las ventas y hasta la fecha han arrojado saldos muy prometedores. “Estamos en una etapa de recuperación, - argumenta la directiva-, el impacto del bloqueo se sintió en el funcionamiento de todas nuestras estructuras: 85 panaderías, 14 dulcerías, nueve fábricas de conservas, dos de galletas, dos de fideos y dos plantas de hielo, más las áreas de regulación y control en cada municipio.
“Para el 2022 tenemos que cambiar la matriz de la empresa, lograr el encadenamiento productivo para buscar el aseguramiento de las materias primas que son deficitarias y potenciar las micro y minindustrias, que son el futuro de nuestra economía.
“Sabemos que contamos con las potencialidades para echar adelante la industria. Tenemos fuerza de trabajo competente y sobre todo, nos convoca la voluntad de crecer, de acercarnos a la eficiencia que requiere nuestra provincia. La Alimentaria es más que pan, es también muchas manos inmersas en el mejor proyecto de todos, garantizar el alimento en la mesa de todos los tuneros”.
LUDEMA, SIEMPRE ENTRE EL CONFORT Y LA EXCELENCIA
Muebles de vistosa factura y calidad reconocida en el mercado nacional son exhibidos en la Feria de Invierno por los trabajadores de la unidad empresarial de base (UEB) Muebles Ludema, de la provincia, una entidad que acopia reconocimientos por el aprovechamiento de los recursos y el sentido de pertenencia con el que el colectivo hace suyas las metas productivas.
A pesar de la incidencia de la Covid-19 en el territorio y las medidas organizativas que trastocaron de alguna manera las rutinas, Ludema finalizará el 2021 con buenos resultados y proyecciones para seguir creciendo.
Ólmedo Rojas Chiong, director de la empresa, comentó que van a cerrar el calendario con un sobrecumplimiento de los planes, más de 76 millones de pesos por conceptos de venta y todos los indicadores de eficiencia con saldos positivos.
Vaticinó que el 2022 debe ser un año de recuperación, en el que tendrán como base de partida la existencia de recursos en los almacenes, contratos con hoteles y el mercado nacional con una altísima demanda.
“Nos hemos venido preparando para coexistir a la par de las nuevas formas de gestión no estatal, que de seguro serán dignos competidores y eso nos exige más eficiencia. Esperamos mantener la excelencia de Ludema y la misma acogida de nuestras producciones”.
El directivo puntualizó que están haciendo uso de 26 de las 43 medidas para el perfeccionamiento de la empresa estatal socialista, entre ellas, el encadenamiento productivo con Mipymes y desde hace tres años con trabajadores por cuenta propia. “Ahora nos estamos encadenando con cinco entidades, principalmente de La Habana, donde está casi todo el mercado”, agregó el directivo.
De muy positivo calificó Ólmedo la creación de las UEB y la fusión de empresas que fortalecieron la empresa de muebles.
Antes del 31 de diciembre se espera el equipamiento de las nuevas inversiones previstas hasta junio del 2022, para erigirse Ludema como la primera asociación económica internacional en Las Tunas con el montaje de una fábrica cuya línea de producción serán puertas destinadas al turismo, ventas en tienda y exportación.
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